Оцінка безпечності продуктів на основі сурімі
Вантажиться...
Дата
2020
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Борзих О. В. Оцінка безпечності продуктів на основі сурімі / О. В. Борзих ; наук. кер. О. І. Данилова // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса : ОНАХТ, 2020. – С. 99. – Бібліогр.: 2 назв.
Ключові слова
оцінка безпечності продуктів, продукти на основі сурімі, сурімі