Збалансування жирнокислотного складу рослинних олій для ресторанної продукції
| dc.contributor.author | Новікова, В. В. | |
| dc.date.accessioned | 2019-06-21T10:19:02Z | |
| dc.date.available | 2019-06-21T10:19:02Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Новікова В. В. Збалансування жирнокислотного складу рослинних олій для ресторанної продукції / В. В. Новікова ; наук. кер. О. М. Тищенко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів Х Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 29 верес.– 1 жовт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2017. – С. 113–114 : табл. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Метою досліджень було розроблення купажів рослинних олій для використання у технологіях холодних страв і закусок у закладах ресторанного господарства. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/8899 | |
| dc.subject | рослинні олії | ru_RU |
| dc.subject | ресторанна продукція | ru_RU |
| dc.title | Збалансування жирнокислотного складу рослинних олій для ресторанної продукції | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdorov_zhittya_2017_Novikova.pdf
- Розмір:
- 713.35 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: