Булгур в м’ясних посічених напівфабрикатах
| dc.contributor.author | Азарова, Н. Г. | |
| dc.contributor.author | Шлапак, Г. В. | |
| dc.date.accessioned | 2020-05-29T10:51:44Z | |
| dc.date.available | 2020-05-29T10:51:44Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.description | Азарова Н. Г. Булгур в м’ясних посічених напівфабрикатах / Н. Г. Азарова, Г. В. Шлапак // Зб. тез доп. 80-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 7–8 трав. 2020 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНАХТ, 2020. – С. 136–138. – Бібліогр.: 3 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Розглянуто можливості використання крупи булгур при виробництві м’ясних напівфабрикатів з використанням м’яса птиці ручного обвалювання. Дослідження проводили на посічених напівфабрикатах (котлетах), бо вони мають високу популярність серед споживачів, зручні у приготуванні і зберіганні. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/13473 | |
| dc.subject | булгур | ru_RU |
| dc.subject | м’ясні напівфабрикати | ru_RU |
| dc.subject | котлети | ru_RU |
| dc.title | Булгур в м’ясних посічених напівфабрикатах | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 80_sci_conf_of_teachers_20_Azarova.pdf
- Розмір:
- 1.17 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: