Биологически активные вещества виноградных выжимок

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorАнтипина, Е. А.
dc.contributor.authorКривохиженко, О. В.
dc.contributor.authorЛяшан, А. Г.
dc.date.accessioned2020-01-30T13:18:17Z
dc.date.available2020-01-30T13:18:17Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionАнтипина, Е. А. Биологически активные вещества виноградных выжимок / Е. А. Антипина, О. В. Кривохиженко, А. Г. Ляшан // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, Харків, 18 трав. 2017 р. / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. – Харків, 2017. – Ч. 1. – С. 53–55 : табл.ru_RU
dc.description.abstractИсследовались выжимки винограда сорта Шардоне, выращиваемого в Национальном центре института виноградарства и виноделия им. В. Е. Таирова. Полученные результаты позволяют рассматривать водные экстракты из виноградных выжимок белых сортов винограда как функциональные ингредиенты с высокой антиоксидантной активностью, которые могут использоваться, например, для получения функциональных напитков.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/11598
dc.subjectвиноградные выжимкиru_RU
dc.subjectбиологически активные веществаru_RU
dc.subjectфункциональные ингредиентыru_RU
dc.subjectантиоксидантная активностьru_RU
dc.titleБиологически активные вещества виноградных выжимокru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Rozvytok_kharch_vyrobnytstv_17_Antipina.pdf
Розмір:
286.97 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)