Використання продуктів переробки плодів жимолості при створенні нового асортименту цукерок з помадно-кремовими корпусами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВайсеро, О.
dc.contributor.authorНепомняща, Н.
dc.contributor.authorКохан, О.
dc.contributor.authorОболкіна, В.
dc.date.accessioned2019-02-27T11:15:42Z
dc.date.available2019-02-27T11:15:42Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionВикористання продуктів переробки плодів жимолості при створенні нового асортименту цукерок з помадно-кремовими корпусами / О. Вайсеро, Н. Непомняща, О. Кохан, В. Оболкіна // Технології харчових продуктів і комбікормів : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 25–30 верес. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2017. – С. 34–35 : табл. – Бібліогр.: 5 назв.ru_RU
dc.description.abstractМетою роботи є дослідження хімічного складу пюре з жимолості, впливу пюре з жимолості на процес структуроутворення помадно—кремових цукеркових мас.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6986
dc.subjectплоди жимолостіru_RU
dc.subjectпюре з плодів жимолостіru_RU
dc.subjectпомадно-кремові цукеркиru_RU
dc.titleВикористання продуктів переробки плодів жимолості при створенні нового асортименту цукерок з помадно-кремовими корпусамиru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Kharch_kombikorm_17_Vaysero.pdf
Розмір:
1.32 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Технології харчових продуктів і комбікормів (Technologies of food products and mixed fodders)