Рослинні олії у комбінованих десертах для військовиків зі збалансованим жирнокислотним складом.
| dc.contributor.author | Копійко, А. В. | |
| dc.date.accessioned | 2020-04-09T14:59:01Z | |
| dc.date.available | 2020-04-09T14:59:01Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | Копійко А. В. Рослинні олії у комбінованих десертах для військовиків зі збалансованим жирнокислотним складом. / А. В. Копійко ; наук. кер. Н. А. Ткаченко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХIІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 03–05 жовт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. О. М. Кананихіна. – Одеса : ФОП Бондаренко М. О., 2019. – С. 192–193 : табл. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Жоден з наявних природних жирів, з-поміж яких і молочний, не задовольняє вимогам нутриціології, тому одним із завдань розробки продуктів зі збалансованим хімічним складом, в т.ч. комбінованих десертів, є правильна оцінка жирнокислотного складу сировини з метою його дальшого корегування і забезпечення оптимального жирнокислотного складу готового продукту. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12290 | |
| dc.subject | рослинні олії | ru_RU |
| dc.subject | комбіновані десерти | ru_RU |
| dc.subject | десерти для військовиків | ru_RU |
| dc.subject | жирнокислотний склад десертів | ru_RU |
| dc.title | Рослинні олії у комбінованих десертах для військовиків зі збалансованим жирнокислотним складом. | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdor_zhitt_2019_Kopіyko.pdf
- Розмір:
- 370.4 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: