Проєкт холодильної установки на базі мультисистеми для супермаркету у м. Одесі
Ескіз недоступний
Дата
2026
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, Кафедра холодильних установок і кондиціювання повітря
Анотація
Охолоджувальні системи супермаркетів мають свою специфіку в порівнянні зі звичайними продуктовими магазинами, оскільки вони ведуть торгівля не тільки торгівельними продуктами, а ще мають камери збереження продовольчих товарів. Температура збереження продовольчих товарів в торгівельних залах виписана у відповідних стандартах: для молочної і гастрономічної продукції: +2...+7 °С, для м’ясних продуктів: –1...+4 °С, для фруктів і овочів: +1...+10 °С. Для зберігання замороженої продукції в « холодильних меблях» (шафи, регали, банети, морозильні скрині використовують температуру -20°С. Тому потрібно передбачити дві температури кипіння: t0 =-10… –12 °С. ( для охолодженої продукції) та -30… -35 °С ( для замороженої продукції).
У данній кваліфікаційній роботі проведено огляд холодильних систем, що використовуються в супермаркетах; виконані розрахунки: теплоізоляції; місткості камер; підбір компресорів; конденсатора; повітряохолоджувача; підбір камерного обладнання; розрахунок трубопроводів; підбір допоміжного устаткування; автоматизація; економічна частина цивільний захист; охорона праці. В якості робочої речовини був використаний R-507. Також представлений графічний матеріал: план супермаркету; компресорна станція ( мультисистема); розрізи по супермаркету; розводка трубопроводів по камерам; розводка трубопроводів по торгівельному залу.
Кількість ілюстрацій – 21, таблиць – 18, література –10, записка – 80 стр.
Ключові слова: СУПЕРМАРКЕТ, РОБОЧА РЕЧОВИНА, КОМПРЕСОРНА СТАНЦІЯ (МУЛЬТИСИСТЕМА), КОМПРЕСОР, КОНДЕНСАТОР, ПОВІТРООЖОЛОДЖУВАЧ, ТЕМПЕРАТУРИ КИПІННЯ, КОНДЕНСАЦІЇ, ХОЛОДИЛЬНА УСТАНОВКА.