Белок семян льна – функциональная добавка в пищевые системы

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШвец, Н.А.
dc.date.accessioned2018-04-17T13:59:27Z
dc.date.available2018-04-17T13:59:27Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionШвец, Н.А. Белок семян льна – функциональная добавка в пищевые системы / Н.А. Швец, Л.В. Капрельянц, Т.А. Величко // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека: зб. матеріалів Міжнар. наук.-практ. конф., Київ, 28-29 трав. 2015 р. / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2015. – С. 40-41. – Бібліогр.: 4 назв.en_US
dc.description.abstractЭкспериментально доказана возможность использования жмыха льна как потенциального сырьевого источника для получения пищевого белка в виде белкового концентрата. Разработана технологическая схема получения белкового концентрата с выходом 85,1% от исходного сождержания белков в жмыхе.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1381
dc.subjectрастительные белкиen_US
dc.subjectльняной белокen_US
dc.subjectлинулинen_US
dc.subjectфункциональные добавкиen_US
dc.titleБелок семян льна – функциональная добавка в пищевые системыen_US
dc.title.alternativeБілок насіння льону - функціональна добавка в харчові системиen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Ozdorovchi kharchovi produkty_Shvets.pdf
Розмір:
197.44 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
old