Энергетические проблемы сушки зерна
Вантажиться...
Дата
2014
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Сушка пищевых продуктов занимает важное место в комплексе технологических процессов,
предназначенных для получения высококачественных продуктов. Как правило, именно в процессе термической обработки происходят наибольшие качественные и количественные изменения пищевых продуктов.
Опис
Тараненко А. В. Энергетические проблемы сушки зерна / А. В. Тараненко ; науч. рук. О. Г. Бурдо // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів VII Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 4 - 5 листоп. 2014 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; Пром.-торгов. компанія Шабо. – О., 2014. – С. 265–266.
Ключові слова
сушка зерна, энергетические проблемы сушки