Розширення асортименту хлібобулочних виробів функціонального призначення
| dc.contributor.author | Гребонос, К. І. | |
| dc.date.accessioned | 2019-07-26T09:21:18Z | |
| dc.date.available | 2019-07-26T09:21:18Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description | Гребонос, К. І. Розширення асортименту хлібобулочних виробів функціонального призначення / К. І. Гребонос ; наук. кер. В. І. Зуйко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 4–6 жовт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2018. – С. 59–60. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Однією з перспективних та прогресивних концепцій харчування є функціональне, що все більше набуває попит у сучасного населення. Це вимагає від науковців і виробників розроблення нових харчових продуктів щоденного вжитку з функціональними властивостями. Особливе місце серед продуктів харчування займають хлібобулочні вироби. За допомогою регулювання їх хімічного складу можна впливати на харчовий раціон і стан здоров'я населення. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/9175 | |
| dc.subject | хлібобулочні вороби | ru_RU |
| dc.subject | вироби функціонального призначення | ru_RU |
| dc.title | Розширення асортименту хлібобулочних виробів функціонального призначення | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdorovogo_obraza_2018_Grebonos.pdf
- Розмір:
- 612.24 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: