Розробка нової концепції розвитку для готелю «Братислава» в м. Київ шляхом модернізації конференц - сервісу під сучасні реалії роботи та навчання
Ескіз недоступний
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу
Анотація
Метою кваліфікаційної роботи є розробка нової концепції розвитку для готелю «Братислава» в місті Київ, яка має на меті ефективне використання інфраструктури готелю у воєнний та після воєнний час шляхом модернізації конференц - сервісу під сучасні реалії роботи та навчання.
Кваліфікаційна робота складається з таких розділів:
- вступу, в якому розглянуто основні задачі та напрямки підприємств готельно-ресторанного господарства регіону, актуальність теми даної кваліфікаційної роботи;
- першого розділу, який присвячено аналізу регіонального ринку послуг підприємств готельно-ресторанного господарства, дослідженню попиту, а також обґрунтуванню концепції, де було запропоновано: 1. Створення коворкінг простору у існуючому конференц - залі «Альянс Омега»; 2. Облаштування технікою та зоною для відпочинку, релаксації з масажними кріслами «XZERO V11 Black&Gray», обладнання ігрової міні -
зони; 3. Облаштування конференц - залу «Аудиторія» під проведення лекцій, захистів робіт тощо та встановлення інтерактивною панелі «Prestigio MULTIBOARD 65"" PREMIUM LINE (UHD)», веб камери «Logitech Rally Bar Graphite (960-001311)», мікрофонів для кращого звуку доповідача; 4. Розширення послуг конференц - сервісу: харчування, масажне крісло, психолог, послуги друку, ксероксу тощо, канцтовари на замовлення, кур'єрська доставка, послуги ІТ – спеціаліста, маркетолога.
- другого розділу, де наведено результати анкетування, яке було спрямовано для більш детального вивчення і поглиблення в тему ковркінг та ставлення до нього людей, їх обізнаність і досвід роботи в ньому, особливо при готелі та їх думка про бажані послуги;
- третього розділу, в якому описана робота служб підприємства гостинності, представлена інфраструктура, обов’язки персоналу, розрахована експлуатаційна програма підприємства.
- четвертого розділу, представлена організаційна структура підприємства і штатний розпис.
- п'ятого розділу, де описана земельна ділянка, де розташоване підприємство, детальний опис етапів впровадження нової концепції, пропозиції щодо дизайну. Представлено описання заходів по екологічній безпечності та оцінці рівня екологічності підприємства, проведено аналіз потенційно небезпечних і шкідливих виробничих факторів, передбачено заходи по забезпеченню безпечних умов праці, захисту працюючих від ураження електричним струмом, а також протипожежні заходи, заходи щодо цивільної оборони;
- шостого розділу, що містить розрахунок показників фінансово-господарської та організаційно-економічної діяльності проектованого підприємства, інвестиційних витрат на реалізацію проекту та проектованих показників їх окупності та прибутків.
Кваліфікаційна робота містить:
текстової частини – 93 стор.;
таблиць –12
додатків –25
графічних аркушів –8
Опис
Ключові слова
конференц - сервіс, інноваційні технології, робочий простір при готелях