Особливості виробництва аерованих десертів
Вантажиться...
Дата
2022
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Олійник М. І. Особливості виробництва аерованих десертів / М. І. Олійник, Н. А. Дзюба, Л. М. Тележенко // Збірник тез доповідей 82-ї наукової конференції викладачів університету, Одеса, 26–29 квіт. 2022 р. / Одес. нац. технол. ун-т ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНТУ, 2022. – С. 92–94. – Бібліогр.: 8 назв.
Ключові слова
виробництво десертів, аеровані десерти