Проект ресторану польської кухні у м. Рівне

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОстапчук Юлія
dc.date.accessioned2026-01-17T13:48:12Z
dc.date.available2026-01-17T13:48:12Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractМетою дипломного проектування є представлення проектованого підприємства в галузі харчування, його організацію виробничого процесу та обслуговування споживачів продуктами харчування. Кваліфікаційна робота бакалавра, метою якого є проектування ресторану 1 класу польської кухні у місті Рівне, включає в себе пояснювальну записку, графічний матеріал і презентацію. Пояснювальна записка виконана на100 сторінок та містить:  Стан проблеми і перспективи її вирішення.  Навчально-дослідна робота студентів.  Технологічна частина проектних розробок.  Технохімічний та мікробіологічний контроль виробництва.  Моделювання процесу надання послуг.  Енергетичне та матеріально-ресурсне забезпечення.  Охорона праці.  Оцінка екологічної безпеки.  Техніко-економічні показники.  Список літератури.  Додатки.
dc.identifier.otherспеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Технології ресторанного бізнесу та здорового харчування»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/31211
dc.publisherОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
dc.subjectПольська кухня
dc.subjectмаринад для риби
dc.subjectресторан.
dc.titleПроект ресторану польської кухні у м. Рівне
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології