Емульсійні напої для спортсменів
Вантажиться...
Дата
2017
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Використання процесів піноутворення, емульсіфікації та загущення дає можливість не лише змінювати форму подачі, а й створювати нові сучасні страви превентивної дії для оздоровлення спортсменів.
Опис
Олейнік А. О. Емульсійні напої для спортсменів / А. О. Олейнік, Д. І. Павлишин ; наук. кер. С. Л. Колесніченко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів Х Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 29 верес.–
1 жовт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2017. – С. 115–116. – Бібліогр.: 5 назв.
Ключові слова
напої для спортсменів, емульсійні напої