Рекомендоції щодо використання харчових волокон у виробництві низькожирних майонезів
| dc.contributor.author | Маковська, Т. В. | |
| dc.date.accessioned | 2020-04-26T08:44:38Z | |
| dc.date.available | 2020-04-26T08:44:38Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description | Маковська Т. В. Рекомендоції щодо використання харчових волокон у виробництві низькожирних майонезів / Т. В. Маковська ; наук. кер. Н. А. Ткаченко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів VІІІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 10-11 листоп. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2015. – С. 188–189. | ru_RU |
| dc.description.abstract | У зв'язку з пiдвищенням цiкавленостi споживачiв до формування здорового рацiону харчування з використанням продуктiв нового поколiння, в т.ч. функцiонального призначення, та пiдвищенням популярностi майонезiв, багато вiтчизняних та закордонних вчених присвячують свої дослiдження створенню майонезiв функцiональної спрямованостi. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12859 | |
| dc.subject | харчові волокна | ru_RU |
| dc.subject | виробництво майонезів | ru_RU |
| dc.subject | низькожирні майонези | ru_RU |
| dc.title | Рекомендоції щодо використання харчових волокон у виробництві низькожирних майонезів | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdor_zhitt_2015_Makovska.pdf
- Розмір:
- 1.46 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: