Застосування вимог геродієтетики в технології печива функціонального призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПетренко, М. М.
dc.contributor.authorДорохович, А. М.
dc.date.accessioned2019-02-27T11:01:06Z
dc.date.available2019-02-27T11:01:06Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionПетренко, М. М. ЗАСТОСУВАННЯ ВИМОГ ГЕРОДІЄТЕТИКИ В ТЕХНОЛОГІЇ ПЕЧИВА ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ / М. М. Петренко, А. М. Дорохович // Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 13–17 верес. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 57–59 : табл, рис. – Бібліогр.: 4 назв.ru_RU
dc.description.abstractМетою роботи було визначення хімічного складу «ідеального» харчового продукту для людей похилого віку та обґрунтування шляхів розробки продуктів спеціального призначення з максимально схожим хімічним складом.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6982
dc.subjectгеродієтикаru_RU
dc.subjectпечивоru_RU
dc.subjectпродукти функціонального призначенняru_RU
dc.subjectхімічний складru_RU
dc.titleЗастосування вимог геродієтетики в технології печива функціонального призначенняru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Kharch_kombikorm_16_Petrenko.pdf
Розмір:
1.65 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders)