Розробка технології синбіотичних біологічно активних добавок

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКрупицька, Л. О.
dc.date.accessioned2019-03-18T10:10:25Z
dc.date.available2019-03-18T10:10:25Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionКрупицька, Л. О. Розробка технології синбіотичних біологічно активних добавок : дис. … канд. техн. наук : спец. 03.00.20 «Біотехнологія» : захист 09.11.2018 / Крупницька Лариса Олександрівна ; наук. кер. Л. В. Капрельянц ; Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса, 2018. – 257 с.ru_RU
dc.description.abstractДисертаційна робота присвячена науковому обгрунтуванню і розробці технологій отримання синбіотичних біологічно активних добавок як на основі клітинної, так і на основі безклітинної форми пробіотика. Розроблено поживне соєво-лактозне середовище культивування, де у якості стимулятору росту рослинного походження використовували соєву сироватку у кількості 3 % від загального об’єму середовища культивування. Було вивчено динаміку росту бактерій родів Вifidobacterium та Propionibacterium на розробленому соєво-лактозному середовищі. Визначено, що накопичення максимальної кількості біомаси консорциуму біфідо- та пропіоновокислих бактерій можливе за рацiнальних режимів сумісного культивуванняє на соєво-лактозному середовищі протягом 24 годин за температури 34 ºС. Проведені дослідження «in vitro» виживання біфідо- та пропіоновокислих бактерій як в монокультурі, так і у складі симбіотичного консорціуму в умовах, що імітують шлунково-кишковий тракт. На основі отриманих даних було розроблено біотехнологію безвідходного виробництва синбіотичних біологічно активних добавок як на основі клітинної, так і на основі безклітинних форм пробіотиків.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/7402
dc.subjectбіфідобактеріїru_RU
dc.subjectпропіоновокислі бактерійru_RU
dc.subjectсупернатантru_RU
dc.subject1,4- гідроксі-2-нафтоїнова кислотаru_RU
dc.subjectметабіотиотикru_RU
dc.subjectсинбіотикru_RU
dc.subjectbifidobacteriaru_RU
dc.subjectpropionic acid bacteriaru_RU
dc.subjectsupernatantru_RU
dc.subject1,4-hydroxy-2- naphthoynova acidru_RU
dc.subjectmetabioticru_RU
dc.subjectsynbiotiсru_RU
dc.titleРозробка технології синбіотичних біологічно активних добавокru_RU
dc.title.alternativeРазработка технологий синбиотичних биологически активных добавокru_RU
dc.title.alternativeDevelopment of technologies for synbiotic biologically active Additivesru_RU
dc.typeBookru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Disser_Krupitska.pdf
Розмір:
2.65 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Дисертації (Dissertations)