Перспективы переработки подсырной сыворотки

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКоваленко, Н.А.
dc.date.accessioned2018-07-12T11:09:25Z
dc.date.available2018-07-12T11:09:25Z
dc.date.issued2008
dc.descriptionКоваленко, Н.А. Перспективы переработки подсырной сыворотки / Н.А. Коваленко; науч. рук. А.П. Чагаровский // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. VI Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 24-25 апр. 2008 г.: в 2 ч. Ч. 1 / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2008. – С. 272-273.en_US
dc.description.abstractВ результате проведения комплекса аналитических и экспериментальных исследований разработана принципиально новая технологическая схема производства карамельного красителя из подсырной сыворотки и продуктов ее мембранной переработки. Разработан проект нормативной документации на производство пищевого красителя "Натуральная водорастворимая карамель". Изучен химический состав и физико-химические свойства продуктов мембранной обработки подсырной сыворотки.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3792
dc.subjectкарамельные красителиen_US
dc.subjectподсырная сывороткаen_US
dc.subjectмембранная обработкаen_US
dc.subjectнаноретентатen_US
dc.titleПерспективы переработки подсырной сывороткиen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tekhnika i tekhnol pisch_proizv_2008_Kovalenko.pdf
Розмір:
150.33 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)