Будівництво заводу з виробництва фруктових консервів малої потужності у м. Ізмаїл Одеської області

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПітик Ія
dc.date.accessioned2023-07-04T11:12:35Z
dc.date.available2023-07-04T11:12:35Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractКваліфікаційна робота бакалавра розглядає питання будівництва заводу з виробництва фруктових консервів малої потужності у м. Ізмаїл Одеської області. У роботі проведено аналіз ринку фруктових консервів та виявлено потенціал регіону для розвитку такого виробництва. Було визначено оптимальну потужність заводу, забезпечуючи високу ефективність та конкурентоспроможність підприємства. В роботі розроблені технологічні схеми виробництва консервів: ”Компот з айви”, ”Компот з абрикоси” та ”Компот з чорної смородини». Також проведений розрахунок основного обладнання, його кількості та вартості. Запропоновані оптимальні рішення з планування приміщень та інженерних систем, що враховують вимоги до санітарно-епідеміологічних та технологічних стандартів. Детально проаналізовані питання забезпечення сировиною та постачанням енергії для виробництва. Розроблені заходи з організації логістики та управління виробництвом з метою оптимізації процесів та забезпечення стабільності виробництва. Робота містить також розрахунок фінансової ефективності будівництва та експлуатації заводу, включаючи оцінку інвестиційних витрат, план прибутків та рентабельності. Результати розрахунків підтверджують доцільність реалізації проекту, зокрема через потенціал ринку та регіональні переваги. У роботі наведені технологічні вимоги та стандарти якості у виробництві фруктових консервів, забезпечуючи високу якість продукції та дотримання вимог споживачів. Розрахунки показують, що завод буде здатен задовольняти попит на ринку та матиме потенціал для розширення виробництва у майбутньому. Особлива увага приділена аспектам сталого розвитку та екологічної безпеки. Проєкт включає заходи зі зменшення негативного впливу на навколишнє середовище, використання енергоефективних технологій та оптимізацію використання природних ресурсів. Загальний висновок у роботі підтверджує доцільність будівництва заводу з виробництва фруктових консервів малої потужності у м. Ізмаїл Одеської області. У кваліфікаційній роботі запропоновані конкретні рішення з планування, технології, економіки та екології, що дозволять створити ефективне та конкурентоспроможне підприємство, сприяти розвитку регіону та задовольняти потреби споживачів у якісних фруктових консервах.
dc.identifier.otherСпеціальність 181 "Харчові технології", освітня програма Технології тривалого зберігання плодів та овочів
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/25708
dc.publisherОНТУ, кафедра біоінженерії і води
dc.subjectфруктові консерви
dc.subjectтехнологічна схема
dc.subjectбудівництво заводу
dc.titleБудівництво заводу з виробництва фруктових консервів малої потужності у м. Ізмаїл Одеської області
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_181_ACT_2023_PITUK I.A._TP.pdf
Розмір:
2.8 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології