Бета-глюкан дріжджів як функціональний інгредієнт продуктів харчування
| dc.contributor.author | Шапкіна, К. І. | |
| dc.contributor.author | Кудряшова, Ю. Є. | |
| dc.date.accessioned | 2020-02-11T08:36:20Z | |
| dc.date.available | 2020-02-11T08:36:20Z | |
| dc.date.issued | 2013 | |
| dc.description | Шапкіна К. І. Бета-глюкан дріжджів як функціональний інгредієнт продуктів харчування / К. І. Шапкіна, Ю. Є. Кудряшова; наук. кер. Н. К. Черно // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: зб. матеріалів VI Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 5-6 листоп. 2013 р. / ОНАХТ, Пром. торг. компанія Шабо.-О., 2013. - С. 90: рис. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Метою даного дослідження була оцінка можливості використання β-глюканів дріжджів як стабілізатору БАР. В якості об'єкта дослідження було обрано вітамін С, відомий своєю високою лабільністю, а його джерелом служив свіжоприготований лимонний сік. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/11654 | |
| dc.subject | бета-глюкан дріжджів | ru_RU |
| dc.subject | функціональний інгредієнт | ru_RU |
| dc.subject | дріжджі | ru_RU |
| dc.title | Бета-глюкан дріжджів як функціональний інгредієнт продуктів харчування | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Prob_zdor_sposobu_zhyttya_2013_Shapkina.pdf
- Розмір:
- 462.44 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: