Розробка технології кулінарних напівфабрикатів з йодовмісними начинками
| dc.contributor.author | Новік, Ю. П. | |
| dc.date.accessioned | 2019-09-18T07:22:39Z | |
| dc.date.available | 2019-09-18T07:22:39Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description | Новік, Ю. П. Розробка технології кулінарних напівфабрикатів з йодовмісними начинками / Ю. П. Новік; наук. кер. І. М. Калугіна // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: зб. матеріалів ІX Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 30 верес.-2 жовт. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса, 2016. – С. 106. | ru_RU |
| dc.description.abstract | На пiдставi аналiзу йодовмiсної сировини було прийнято рiшення про доцiльнiсть використання ламiнарiї в якостi удосконалення композицiї iнгредiєнтiв для приготування млинцiв з начинкою, для одержання готового продукту з пiдвищеним вмiстом йоду. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/9837 | |
| dc.subject | технологія кулінарних напівфабрикатів | ru_RU |
| dc.subject | напівфабрикати | ru_RU |
| dc.subject | йодовмісні начинки | ru_RU |
| dc.title | Розробка технології кулінарних напівфабрикатів з йодовмісними начинками | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Probl_formuv_zdorov_zhyt_2016_Novik.pdf
- Розмір:
- 1.97 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: