Кваліфікаційна робота бакалавра
| dc.contributor.author | Кушнір, Ярослав Володимирович | |
| dc.date.accessioned | 2022-10-07T22:09:09Z | |
| dc.date.available | 2022-10-07T22:09:09Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | У даному дипломному проєкті представлений проєкт робочої їдальні меблевої фабрики у м. Біла Церква Київської обл. Бі́ла Це́рква — місто в Україні, значний економічний, культурний та освітній центр Київщини, розташований за 80 км на південь від Києва на річці Рось. Найбільше місто в Київській області. Економіка міста представлена потужним промисловим комплексом, який складається із 57 підприємств різних галузей та видів діяльності. Провідними галузями економіки міста є хімічна і нафтохімічна промисловість, машинобудування, добувна, легка, харчова, переробна, фармацевтична промисловості, виробництво меблів тощо. Традиційно в м. Біла Церква виробляють меблі. Планується збудувати нову меблеву фабрику на вул. Глиняній. Замовник проєкту меблевої фабрики передбачив розташування на її території робочої їдальні на 210 харчующихся у максимальну зміну. Будівля робочої їдальні буде окремою спорудою на території меблевої фабрики. Робоча їдальня, є підприємством закритого типу з постійним контингентом відвідувачів, працює по меню скомплектованих страв (сніданок, обід і вечеря). Меню складається на підставі згідно діючого асортиментного мінімуму для їдалень і з урахуванням фізіологічних потреб, що харчуються робітників. У меню робочої їдальні ми включили страви української кухні, через буфет будуть реалізуються кондитерські вироби, мінеральні й фруктові води, соки. Плануємо збудувати робочу їдальню на 210 харчующихся у максимальну зміну меблевої фабрики у м. Біла Церква Київської обл. на вул. Глиняній, метод обслуговування – самообслуговування. | uk_UA |
| dc.identifier | Спеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Ресторанні технології здорового харчування» | |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/23161 | |
| dc.publisher | ОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування | |
| dc.subject | Проєкт робочої їдальні | uk_UA |
| dc.title | Кваліфікаційна робота бакалавра | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
Файли
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: