Розширення асортименту крафтового пива за рахунок впровадження молочного стаута

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПогорєлов, А. В.
dc.contributor.authorУльянов, М. Д
dc.contributor.authorМельник, І. В.
dc.date.accessioned2022-05-22T14:58:23Z
dc.date.available2022-05-22T14:58:23Z
dc.date.issued2020
dc.descriptionПогорєлов А. В. Розширення асортименту крафтового пива за рахунок впровадження молочного стаута / А. В. Погорєлов, М. Д Ульянов, І. В. Мельник // Матеріали 86-ї Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті», Київ, 2–3 квіт. 2020 р. / Нац. ун-т харч. технологій – Київ, 2020. – Ч. 1. – С. 180.ru_RU
dc.description.abstractРозроблено експериментальний зразок пива стаут з використанням в рецептурі лактози, який, за основними показниками, відповідає вимогам стандарту України та отримав високу дегустаційну оцінку, і його технологія може бути запропонована для впровадження в умовах міні-пивоварень м. Одеса.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/21472
dc.subjectкрафтове пивоru_RU
dc.subjectмолочний стаутru_RU
dc.subjectлактозаru_RU
dc.subjectсолодru_RU
dc.subjectпивоварінняru_RU
dc.titleРозширення асортименту крафтового пива за рахунок впровадження молочного стаутаru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Naukovi_zdobutky_molodi_problem kharchuvannia_1_2020_Pohorielov.pdf
Розмір:
727.81 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)