Ферментоліз відходу олійно-жирового виробництва

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorІлик, Д. В.
dc.contributor.authorМальований, М. С.
dc.date.accessioned2022-02-07T16:29:06Z
dc.date.available2022-02-07T16:29:06Z
dc.date.issued2021
dc.descriptionІлик Д. В. Ферментоліз відходу олійно-жирового виробництва / Д. В. Ілик, М. С. Мальований // Еколого-енергетичні проблеми сучасності: зб. наук. пр. ХХІ Всеукр. наук.-техн. конф. молодих учених та студентів, Одеса, 15-17 квіт. 2021 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса, 2021. – С. 20.ru_RU
dc.description.abstractIt was found that the immobilization of lipase leads to the stabilization of the enzyme during prolonged incubation at 40 oC and at higher temperatures. The maximum preservation of lipolytic activity is observed at a weight ratio of 1: 6, at which the enzymatic activity is 56.6 LO / g. Hydrolysis by lipase immobilized on activated carbon showed that the qualitative lipid composition of the hydrolyzate has not changed and contains the same components that are formed during hydrolysis by native lipase, namely: monoglycerides, diglycerides, triglycerides, fatty acids and aliphatic alcohols.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/19604
dc.subjectферментолізru_RU
dc.subjectвідходиru_RU
dc.subjectолійно-жирове виробництвоru_RU
dc.titleФерментоліз відходу олійно-жирового виробництваru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ekol_energ_probl_21_Ilyk.pdf
Розмір:
1.27 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Еколого-енергетичні проблеми сучасності (Ecological and energy problems of the present days)