Застосування методу комп’ютерної колориметрії для оцінки кольору майонезу
Вантажиться...
Дата
2017
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В даній роботі розглядається застосування методу комп’ютерної колориметрії для оцінки кольору майонезу.
Опис
Пугаєва С. А. Застосування методу комп’ютерної колориметрії для оцінки кольору майонезу / С. А. Пугаєва ; наук. кер. О. О. Петруша // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2017. – с. 240–241 : – Бібліогр.: 5 назв.
Ключові слова
майонез, оцінка кольору майонезу, метод комп'ютерної колориметрії