Влияние влажности на изменение физико-технологических свойств зерна гречки

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧерныш, В. И.
dc.date.accessioned2020-11-12T10:01:27Z
dc.date.available2020-11-12T10:01:27Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionЧерныш, В. И. Влияние влажности на изменение физико-технологических свойств зерна гречки / В. И. Черныш ; науч. рук. А. К. Кац // Техника и технология пищевых производств : тез. докл. Х Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 28–29 апр. 2016 г. / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2016. – С. 60.ru_RU
dc.description.abstractВопросы совершенствования послеуборочной обработки зерна гречки, которая могла бы обеспечить его надежное хранение и последующую эффективную технологическую переработку, являются актуальными. Обоснование рациональных методов и режимов очистки и сушки, активного вентилирования и последующее хранение гречки, как крупяной культуры, является важной задачей. Ее можно решить только с учетом физико-технологических свойств и их изменений в зависимости от влажности зерна гречки, что и было целью проведенных исследований. Объектом исследований были основные физико-технологические свойства зерна гречки. В качестве предмета исследований использовали зерно гречки сорта «Шатиливська-5» 2015 года урожая, выращенного в Кировоградской области (Украина).ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/15184
dc.subjectгречкаru_RU
dc.subjectвлажность зернаru_RU
dc.subjectфизико-технологических свойств зернаru_RU
dc.titleВлияние влажности на изменение физико-технологических свойств зерна гречкиru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tekhnika_tekhnol_pisch_16_Chernysh.pdf
Розмір:
782.21 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)