Створення молочно-рослинного кисломолочного продукту з про- та пребіотичними властивостями
Вантажиться...
Дата
2013
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Аналіз асортименту функціональних кисломолочних продуктів на вітчизняному ринку засвідчив необхідність його розширення, насамперед продуктами з пребіотичними властивостями, наприклад, овочевими йогуртами.
Опис
Масіч О. Створення молочно-рослинного кисломолочного продукту з про- та пребіотичними властивостями / О. Масіч, У. Зінько; наук. кер. О. Р. Михайлицька, О. Й. Цісарик // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: зб. матеріалів VI Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 5-6 листоп. 2013 р. / ОНАХТ, Пром. торг. компанія Шабо.-О., 2013. - С. 142-143.
Ключові слова
молочно-рослинний продукт, кисломолочний продукт, пребіотичні властивості, пробіотичні властивості