Удосконалення технології підготовки води для виробництва хлібного квасу використанням природних мінералів
Вантажиться...
Дата
2019
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою роботи було удосконалення технології підготовки води для виробництва хлібного квасу використанням природних сорбентів.
Опис
Удосконалення технології підготовки води для виробництва хлібного квасу використанням природних мінералів / О. С. Дулька, О. О. Шарико, О. В. Грабовська, В. Л. Прибильський // Вода в харчовій промисловості : зб. тез доп. Х Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, Одеса, 21–22 березня 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса : ОНАХТ, 2019. – с. 88–90 : рис. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
виробництво хлібного квасу, хлібний квас, технології підготовки води, природні сорбенти