Технологія консервної галузі. Теоретичні основи харчових технологій
dc.contributor.author | Безусов, А. Т. | |
dc.contributor.author | Палвашова, Г. І. | |
dc.contributor.author | Мирошніченко, О. М. | |
dc.contributor.author | Нікітчіна, Т. І. | |
dc.contributor.author | Ільєва, О. С. | |
dc.contributor.author | Афанасьєва, Т. М. | |
dc.date.accessioned | 2020-10-06T11:30:32Z | |
dc.date.available | 2020-10-06T11:30:32Z | |
dc.date.issued | 2018 | |
dc.description | Технологія консервної галузі. Теоретичні основи харчових технологій : посіб. до практ. занять для ЗВО : навч. посіб. / А. Т. Безусов, Г. І. Палвашова, О. М. Мирошниченко та ін. ; за ред. А. Т. Безусова ; Одес. нац. акад. харчових технологій. — Одеса : Освіта України, 2018. — 100 с. : табл., рис. — Бібліогр.: с. 97-98. | ru_RU |
dc.description.abstract | Придбання стійких навичок у рішенні практичних завдань досягається в процесі активної самостійної роботи над навчальним матеріалом при підготовці до практичних і лабораторних занять, а також при виконанні модульних завдань і курсових робіт з курсу: «Теоретичні основи харчових технологій». Посібник до практичних занять призначено для студентів з галузі знань 15 «Виробництво та технології» спеціальності 181 «Харчові технології» всіх форм навчання, які навчаються за освітньою програмою «Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів». | ru_RU |
dc.identifier.isbn | 978-617-7366-62-0 | |
dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/14540 | |
dc.language.iso | other | ru_RU |
dc.publisher | Освіта України | ru_RU |
dc.subject | енергетична цінність молока | ru_RU |
dc.subject | харчова цінність молока | ru_RU |
dc.subject | біологічна цінність молока | ru_RU |
dc.subject | молочні продукти | ru_RU |
dc.subject | дифузійні процеси | ru_RU |
dc.subject | консервне виробництво | ru_RU |
dc.subject | ферментний препарат | ru_RU |
dc.subject | ферментатор | ru_RU |
dc.subject | визначення кількості | ru_RU |
dc.subject | оцтова кислота | ru_RU |
dc.subject | обсмажування сировини | ru_RU |
dc.subject | випаровування | ru_RU |
dc.subject | заморожування харчових продуктів | ru_RU |
dc.subject | визначення тривалості процесу | ru_RU |
dc.subject | технологія переробки риби | ru_RU |
dc.subject | технологія виробництва вина | ru_RU |
dc.subject | методика розрахунку | ru_RU |
dc.subject | консервовані продукти | ru_RU |
dc.title | Технологія консервної галузі. Теоретичні основи харчових технологій | ru_RU |
dc.type | Book | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Tekhnolohiya_konservnoyi.pdf
- Розмір:
- 3.64 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: