Технологія консервної галузі. Теоретичні основи харчових технологій

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБезусов, А. Т.
dc.contributor.authorПалвашова, Г. І.
dc.contributor.authorМирошніченко, О. М.
dc.contributor.authorНікітчіна, Т. І.
dc.contributor.authorІльєва, О. С.
dc.contributor.authorАфанасьєва, Т. М.
dc.date.accessioned2020-10-06T11:30:32Z
dc.date.available2020-10-06T11:30:32Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionТехнологія консервної галузі. Теоретичні основи харчових технологій : посіб. до практ. занять для ЗВО : навч. посіб. / А. Т. Безусов, Г. І. Палвашова, О. М. Мирошниченко та ін. ; за ред. А. Т. Безусова ; Одес. нац. акад. харчових технологій. — Одеса : Освіта України, 2018. — 100 с. : табл., рис. — Бібліогр.: с. 97-98.ru_RU
dc.description.abstractПридбання стійких навичок у рішенні практичних завдань досягається в процесі активної самостійної роботи над навчальним матеріалом при підготовці до практичних і лабораторних занять, а також при виконанні модульних завдань і курсових робіт з курсу: «Теоретичні основи харчових технологій». Посібник до практичних занять призначено для студентів з галузі знань 15 «Виробництво та технології» спеціальності 181 «Харчові технології» всіх форм навчання, які навчаються за освітньою програмою «Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів».ru_RU
dc.identifier.isbn978-617-7366-62-0
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/14540
dc.language.isootherru_RU
dc.publisherОсвіта Україниru_RU
dc.subjectенергетична цінність молокаru_RU
dc.subjectхарчова цінність молокаru_RU
dc.subjectбіологічна цінність молокаru_RU
dc.subjectмолочні продуктиru_RU
dc.subjectдифузійні процесиru_RU
dc.subjectконсервне виробництвоru_RU
dc.subjectферментний препаратru_RU
dc.subjectферментаторru_RU
dc.subjectвизначення кількостіru_RU
dc.subjectоцтова кислотаru_RU
dc.subjectобсмажування сировиниru_RU
dc.subjectвипаровуванняru_RU
dc.subjectзаморожування харчових продуктівru_RU
dc.subjectвизначення тривалості процесуru_RU
dc.subjectтехнологія переробки рибиru_RU
dc.subjectтехнологія виробництва винаru_RU
dc.subjectметодика розрахункуru_RU
dc.subjectконсервовані продуктиru_RU
dc.titleТехнологія консервної галузі. Теоретичні основи харчових технологійru_RU
dc.typeBookru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tekhnolohiya_konservnoyi.pdf
Розмір:
3.64 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Підручники, навчальні посібники: ознайомчий фрагмент (Tutorials: a fragment)