Застосування пектиновмісної сировини у виробництві кулінарних виробів з дріжджового тіста

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВасіч, О.О.
dc.date.accessioned2020-07-23T12:22:57Z
dc.date.available2020-07-23T12:22:57Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionВасіч О.О. Застосування пектиновмісної сировини у виробництві кулінарних виробів з дріжджового тіста / О.О. Васіч ; наук. кер. Г.О. Сабадош // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б.В. Єгоров, заст. гол. ред. Л.В. Капрельянц, Н.М. Поварова, відп. ред. Г.М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2016. – с. 6–8 : табл. – Бібліогр.: 3 назв.ru_RU
dc.description.abstractВ даній роботі розглядається застосування пектиновмісної сировини у виробництві кулінарних виробів з дріжджового тіста.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/14061
dc.subjectхлібобулочні виробиru_RU
dc.subjectвироби з дріжджового тістаru_RU
dc.subjectпектиновмісна сировинаru_RU
dc.subjectпектинru_RU
dc.titleЗастосування пектиновмісної сировини у виробництві кулінарних виробів з дріжджового тістаru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
zb_nauk_pr_molody_2016_Vasich.pdf
Розмір:
310.14 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів (Collection of scientific papers of young scientists, postgraduates and students)