Получение и исследование вакуумных покрытий для консервной тары

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВискалова, И. М.
dc.date.accessioned2019-02-21T10:26:58Z
dc.date.available2019-02-21T10:26:58Z
dc.date.issued1982
dc.descriptionВискалова, И. М. Получение и исследование вакуумных покрытий для консервной тары [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.13 "Технология консервированных пищевых продуктов" ; 05.17.14 "Химическое сопротивление материалов и защита от коррозии" / Вискалова Ирина Михайловна ; науч. рук. И. Л. Ройх, Л. А. Бонева ; Одес. технол. ин-т пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова. - Одесса : ОТИПП, 1982. - 23 с.ru_RU
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.13 - Технология консервированных пищевых продуктов ; 05.17.14 - Химическое сопротивление материалов и защита от коррозии. В диссертационной работе исследованы возможности применения новых материалов - жести с покрытиями из хрома, титана и алюминия, нанесенными в вакууме, - для изготовления консервной тары; исследована возможность применения титановых вакуумных покрытий толщиной 35-70 мкм для защиты деталей пищевого оборудования. Изучены особенности коррозионного и электрохимического поведения жести с вакуумными покрытиями в пищевых средах и атмосферных условиях, а также коррозионное поведение лакированной жести с вакуумными покрытиями в консервных средах. Показано, что лакированная жесть с вакуумными хромовыми и титановыми покрытиями для лучших вариантов лакирования не уступает белой жести и превосходит гальванически хромированную жесть. Выбраны оптимальные варианты лакирования. Установлено, что титановые покрытия толщиной 50 мкм и более ведут себя в пищевых средах как массивный титан. Рекомендуется новый материал для изготовления крышек к стеклянной таре - лакированная жесть с металлическими покрытиями толщиной до 4 мкм, нанесенными испарением в вакууме. Хромированная жесть предлагается для агрессивных овощных продуктов типа томатной пасты, титанированная - для овощных продуктов средней агрессивности типа икры баклажанной, алюминированная - для относительно слабо агрессивных овощных продуктов типа перца резаного. Для изготовления пищевого оборудования рекомендуется титанированная сталь с толщиной покрытия 50 мкм. Изготовлены опытные образцы крышек из жести с вакуумными покрытиями и проведены длительные натурные испытания на предприятиях консервной промышленности.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6802
dc.publisherОТИППru_RU
dc.subjectзащитные покрытияru_RU
dc.subjectконсервная тараru_RU
dc.subjectкоррозия тарыru_RU
dc.subjectсопротивление материаловru_RU
dc.subjectтехнология консервированияru_RU
dc.subjectзахисні покриттяru_RU
dc.subjectконсервна тараru_RU
dc.subjectкорозія тариru_RU
dc.subjectопір матеріалівru_RU
dc.subjectтехнологія консервуванняru_RU
dc.titleПолучение и исследование вакуумных покрытий для консервной тарыru_RU
dc.typeBookru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
viskalova.pdf
Розмір:
8.86 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)