Исследование влияния свекольного красителя на качество фруктового желе

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТопор, А.А.
dc.date.accessioned2018-07-10T10:46:02Z
dc.date.available2018-07-10T10:46:02Z
dc.date.issued2010
dc.descriptionТопор, А.А. Исследование влияния свекольного красителя на качество фруктового желе / А.А. Топор; науч. рук. П.П. Павленкова // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. VII Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 22-23 апр. 2010 г.: в 2 ч. Ч. 1 / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2010. – С. 213-214.en_US
dc.description.abstractПроведено исследование влияния свекольного красителя на качество фруктового желе. Определено оптимальное количество введения красителя в рецептуру желе. Проведены физико-химические и органолептические исследования образцов желе с добавлением красителя.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3757
dc.subjectсок свеклыen_US
dc.subjectобработка свеклыen_US
dc.subjectфруктовое желеen_US
dc.subjectсвекольный красительen_US
dc.titleИсследование влияния свекольного красителя на качество фруктового желеen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tekhnika i tekhnol pisch_proizv_2010_Topor.pdf
Розмір:
125.09 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)