Stabilization of curcumin by polysaccharide mannan from coffee slurry
Вантажиться...
Дата
2020
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Yershova K. Stabilization of curcumin by polysaccharide mannan from coffee slurry / K. Yershova ; supervisors N. Cherno, K. Naumenko // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса : ОНАХТ, 2020. – P. 8–10. – Ref.: 10 tit.