Вода в харчовій промисловості - 2011
Вантажиться...
Дата
2011
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Одес. нац. акад. харч. технологій
Анотація
У збірнику тез доповідей конференції наведені матеріали наукових досліджень у сфері використання води на підприємствах харчової галузі, оцінки її якості та можливого впливу на організм людини. Матеріали призначені для молодих вчених, аспірантів, магістрів, студентів, пошукачів, спеціалістів харчовій промисловості.
Матеріали, занесені до збірника, друкуються за авторськими
оригіналами.
Опис
Вода в харчовій промисловості: зб. тез. доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен., асп. та студ., Одеса, 24-25 лют. 2011 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б.В. Єгорова. - Одеса, 2011. - 164 с.