Дослідженя терміну зберігання молока вітамінізованого вітаміном С
Вантажиться...
Дата
2017
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Молоко серед продуктів харчування займає одне з провідних місць. У харчовому раціоні людини дефіцитним є вітамін С, вміст якого в молоці 100 г продукту складає 1,3 мг.
Опис
Лимаренко А. О. Дослідженя терміну зберігання молока вітамінізованого вітаміном С / А. О. Лимаренко, С. І. Усатюк // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів Х Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 29 верес.– 1 жовт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2017. – С. 142–143.
Ключові слова
термін зберігання молока, молоко, вітамінізоване молоко, вітамін С