Влияние обогатительных добавок на формирование качества новых продуктов

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗначек, Р. Р.
dc.date.accessioned2020-02-12T10:51:59Z
dc.date.available2020-02-12T10:51:59Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionЗначек Р. Р. Влияние обогатительных добавок на формирование качества новых продуктов / Р. Р. Значек ; науч. рук. М. Р. Мардар // Современный механизм функционирования торгового бизнеса и туристической индустрии: реальность и перспективы : материалы Междунар. науч.-практ. конф. студентов и молодых ученых, Минск, 2–3 марта 2017 г. / Белорус. гос. экон. ун-т. – Минск, 2017.– С. 207–209 : табл. – Библиогр.: 1 назв.ru_RU
dc.description.abstractНа основе методов математического моделирования рассчитаны рецептурные композиции новых видов зерновых хлебцев. На основании результатов органолептических и физико-химических исследований установлен оптимальный процент ввода растительных добавок в их состав для получения продуков с хорошими потребительскими свойствами.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/11685
dc.subjectкачество продуктовru_RU
dc.subjectобогатительные добавкиru_RU
dc.subjectмоделирование состава продуктаru_RU
dc.subjectзерновые хлебцыru_RU
dc.titleВлияние обогатительных добавок на формирование качества новых продуктовru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Sovremennyi_mekhanizm_turizm_17_Znachek.pdf
Розмір:
621.44 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)