Utilization of root crops in a panification
| dc.contributor.author | Kordzaya, N. | |
| dc.date.accessioned | 2018-07-26T11:11:39Z | |
| dc.date.available | 2018-07-26T11:11:39Z | |
| dc.date.issued | 2008 | |
| dc.description | Kordzaya, N. Utilization of root crops in a panification / N. Kordzaya // Хранителна наука, техника и технологии 2008: научни трудове на УХТ: научна конф. с Междунар. участие, Пловдив, 24-25 окт. 2008 г. – Пловдив, 2008. – Т. LV, св. 1. – С. 499-502: табл., рис. – Библиогр.: 3 назв. | en_US |
| dc.description.abstract | Addition of the slashed and scalded root vegetables in content of the new cultivars of bread made of whole wheat grain allows to expand essentially assortment and to improve food and biological value and consumer properties of finished products. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3824 | |
| dc.subject | bread | en_US |
| dc.subject | whole wheat | en_US |
| dc.subject | grain | en_US |
| dc.subject | vegetables | en_US |
| dc.title | Utilization of root crops in a panification | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Khranit_nauka_2008_Kordzaya.pdf
- Розмір:
- 240.07 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: