Использование электромагнитного излучения для обработки пищевых продуктов
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Первые попытки применения сверхвысоких частот для обработки пищевых продуктов получили положительные, и даже восторженные отзывы. СВЧ на сегодняшний день применяют как в домашних условиях, так и в крупной пищевой промышленности.
Опис
Ананийчук, Э. Ю. Использование электромагнитного излучения для обработки пищевых продуктов / Э. Ю. Ананийчук; науч. рук. О. Г. Бурдо // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: зб. матеріалів ІX Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 30 верес.-2 жовт. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса, 2016. – С. 237-238.
Ключові слова
электромагнитное излучение, обработка пищевых продуктов, сверхвысокие частоты