Небезпечні чинники виробництва пшеничного глюкозного сиропу
| dc.contributor.author | Сиротюк, О. О. | |
| dc.date.accessioned | 2023-05-11T06:16:29Z | |
| dc.date.available | 2023-05-11T06:16:29Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description | Сиротюк О. О. Небезпечні чинники виробництва пшеничного глюкозного сиропу / О. О. Сиротюк; наук. кер. А. І. Капустян // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів XV Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнародною участю, Одеса 6-8 жовт. 2022 р. / Одес. нац. технол. ун-т. – Одеса, 2022. – С. 85-87: табл. | uk_UA |
| dc.description.abstract | Глюкозний сироп (ГС) – це продукт, отриманий із крохмальної суспензії шляхом гідролізу (ферментативного, або кислотного). Процес контролюється вимірюванням кількості відновлювальних (редукувальних) цукрів, даний показник часто інтерпретують як еквівалент декстрози (DE). | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/25126 | |
| dc.subject | глюкозний сироп | uk_UA |
| dc.subject | пшеничне борошно | uk_UA |
| dc.subject | гідроліз | uk_UA |
| dc.title | Небезпечні чинники виробництва пшеничного глюкозного сиропу | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Probl_formuv_zdor_zhit_2022_Syrotiuk.pdf
- Розмір:
- 829.52 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: