Використання комплексу β—циклодекстрину з йодом в якості інгредієнта вареного ковбасного виробу
| dc.contributor.author | Омельченко, Х. В. | |
| dc.contributor.author | Полумбрик, М. О. | |
| dc.contributor.author | Пасічний, В. М. | |
| dc.date.accessioned | 2019-03-01T07:36:57Z | |
| dc.date.available | 2019-03-01T07:36:57Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description | Омельченко, Х. В. ВИКОРИСТАННЯ КОМПЛЕКСУ β—ЦИКЛОДЕКСТРИНУ З ЙОДОМ В ЯКОСТІ ІНГРЕДІЄНТА ВАРЕНОГО КОВБАСНОГО ВИРОБУ / Х. В. Омельченко, М. О. Полумбрик, В. М. Пасічний // Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 13–17 верес. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 68–70 : табл. – Бібліогр.: 5 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Комплекс йоду з β—циклодекстрином є функціональним продуктом, оскільки до них відносять продукти, які здійснюють благотворний вплив на здоров’я людини при їх регулярному споживанні в ефективних дозах. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/7040 | |
| dc.subject | комплекс йоду | ru_RU |
| dc.subject | ковбасні вироби | ru_RU |
| dc.subject | β—циклодекстрин | ru_RU |
| dc.title | Використання комплексу β—циклодекстрину з йодом в якості інгредієнта вареного ковбасного виробу | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Kharch_kombikorm_16_Omelchenko.pdf
- Розмір:
- 1.5 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: