Енергетика сушіння дисперсних харчових продуктів
Вантажиться...
Дата
2017
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Систематизовано режими сушіння, виявлені недоліки та переваги шахтних зерносушарок. Проведено аналіз роботи зерносушарок, що використовують водяну пару в якості тепло- вологоносія, розроблено їх класифікацію.
Опис
Шишов С. В. Енергетика сушіння дисперсних харчових продуктів / С. В. Шишов, Є. Тараненко, О. Борисенко ; наук. кер. І. В. Безбах // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів Х Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 29 верес.– 1 жовт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2017. – С. 293–294.
Ключові слова
сушіння дисперсних продуктів, дисперсні харчові продукти