Будівництво цеху з виробництва мінеральної води в смт Сергіївка Одеської області

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛитвин Олександра
dc.date.accessioned2023-07-05T10:48:35Z
dc.date.available2023-07-05T10:48:35Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractАктуальність теми. На території України зареєстровано близько п’ятсот джерел мінеральних вод. Мінеральні води використовують на курортах та в бальнеологічних лікарнях. Також вони є сировиною для виробництва фасованих лікувальних і лікувально-столових мінеральних вод. Ринок мінеральних вод України є перспективним для подальшого розвитку. Одним із шляхів його розвитку є збільшення обсягів виробництва мінеральних вод, зокрема і в південних регіонах України, а також розширення їх асортименту [77]. На території Одеської області розвідані та затверджені експлуатаційні запаси природних мінеральних вод без специфічних компонентів і властивостей, а також бромні мінеральні води. В смт. Сергіївка, відомому курорті, є три розвіданих джерела мінеральних вод. Завдяки хімічному складу мінеральні води із цих джерел рекомендовані для лікування хронічних захворювань шлунку, печінки та жовчного міхура, а також для лікування порушень обміну речовин. Застосовується мінеральна вода із одного джерела тільки в місцевому санаторії для лікування. А ось промислового виробництва фасованих мінеральних вод в смт Сергіївка немає і завдання створення такого підприємства є актуальним. Це сприятиме розширенню асортименту регіональних мінеральних вод, створить додаткові робочі місця та сприятиме розвитку туристично-рекреаційних комплексів України [77]. Метою кваліфікаційної роботи є розробка проекту будівництва в смт Сергіївка Одеської області підприємтсва з виробництва фасованих мінеральних вод та питних вод на їх основі. Завдання проєкту: - теоретичне дослідження питання наявності і хімічного складу мінеральних вод в Одеській області та обґрунтування доцільності створення нового регіонального виробництва фасованих мінеральних вод; - розрахунок показників економічної ефективності проєкту; - розробка технологічної частини проєкту: вибір асортименту продукції, розробка технологічних схем виробництва фасованих природних мінеральних вод, а також питних вод на їх основі, підбір і розрахунок технологічного обладнання, розробка схем контролю якості продукції та дотримання санітарно-гігієнічних вимог на підприємстві; - розробка архітектурно-будівельних рішень проєкту: розрахунок виробничих площ та меж зон санітарної охорони підземного джерела води, формування пропозицій до генплану і інженерних комунікацій підпариємства, розміщення обладнання в цеху; - розробка заходів з охорони праці та навколишнього середовища на підприємтсві, що проектується.
dc.identifier.otherСпеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Технології питної води та водний менеджмент»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/25759
dc.publisherОНТУ, кафедра Біоінженерії і води
dc.subjectБудівництво цеху
dc.subjectмінеральна вода
dc.subjectсмт Сергіївка
dc.titleБудівництво цеху з виробництва мінеральної води в смт Сергіївка Одеської області
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ОNTU_QWB_181_2023_LYTVYN O.O._TP.pdf
Розмір:
1.3 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології