Реологічні властивості абрикосової начинки дієтичного призначення для маффінів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДорохович, А. М.
dc.contributor.authorГорзей, О. В.
dc.date.accessioned2019-03-01T07:18:51Z
dc.date.available2019-03-01T07:18:51Z
dc.date.issued2016
dc.descriptionДорохович, А. М. РЕОЛОГІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ АБРИКОСОВОЇ НАЧИНКИ ДІЄТИЧНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ ДЛЯ МАФФІНІВ / А. М. Дорохович, О. В. Горзей // Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 13–17 верес. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2016. – С. 123–124 : табл., рис. – Бібліогр.: 3 назв.ru_RU
dc.description.abstractМетою наших досліджень було розроблення фруктової начинки для маффінів на основі абрикосового пюре, для всіх груп населення, в тому числі і для хворих на цукровий діабет. Замінником цукру білого кристалічного було обрано моносахарид фруктозу.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/7032
dc.subjectабрикосова начинкаru_RU
dc.subjectмаффіниru_RU
dc.subjectначинка дієтичного призначенняru_RU
dc.titleРеологічні властивості абрикосової начинки дієтичного призначення для маффінівru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Kharch_kombikorm_16_Dorokhovich2.pdf
Розмір:
1.26 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders)