Модель формування «капілярного механізму гальмування» процесу сушіння зернового шару
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Проведені розрахункові дослідження для режимів сушіння шару зерна, в яких має місце тільки випаровування поверхневої вологи. Запропонований підхід корисний для поглиблення аналізу внутрішнього механізму процесів сушіння.
Опис
Зиков, О.В. Модель формування «капілярного механізму гальмування» процесу сушіння зернового шару / О.В. Зиков, Г.Ф. Смірнов // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. до 25-річчя ф-ту обладнання та технол. сервісу ХДУХТ, Харків, 29 жовт. 2015 р. / ХДУХТ. – Харків, 2015. – С. 15-16.
Ключові слова
сушіння зерна, гальмування сушіння, поверхнева волога, випаровування вологи