124441 Спосіб виробництва борошна з ячменю
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб виробництва борошна з ячменю, що включає очищення зерна від домішок, воднотеплову обробку, здрібнювання та сортування продуктів здрібнювання, який відрізняється тим, що зерно голозерного ячменю з вологістю не більше 15 % замочують у підігрітій до 55-60 °C воді 180-240 хв., відволожують 20-30 хв., сушать до вологості не більше 14 %, шліфують на двох системах та здрібнюють на чотирьох системах, при цьому продукти здрібнювання додатково обробляють в ентолейторі.
Опис
Пат. на корисну модель 124441 Україна, МПК (2018.01) A23L 7/10 (2016.01), B02C 9/04 (2006.01), B02B 1/00. Спосіб виробництва борошна з ячменю / Кустов І. О. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u201710453 ; заявл. 30.10.2017 ; опубл. 10.04.2018, Бюл. № 7.
Ключові слова
виробництво борошна, ячмінне борошно, очищення зерна, воднотеплова обробка зерна, здрібнювання зерна, сортування зерна, голозерний ячмінь, шліфування зерна, ентолейтор