Усовершенствование технологии мучных изделий на основе зерновых смесей

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorИванова, А.С.
dc.date.accessioned2018-07-05T08:49:37Z
dc.date.available2018-07-05T08:49:37Z
dc.date.issued2010
dc.descriptionИванова, А.С. Усовершенствование технологии мучных изделий на основе зерновых смесей / А.С. Иванова; науч. рук. О.В. Макарова, Г.Ф. Пшенишнюк // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. VII Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 22-23 апр. 2010 г.: в 2 ч. Ч. 1 / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2010. – С. 119-120.en_US
dc.description.abstractИсследовалась возможность усовершенствования технологии мучных изделий на основе зерновых смесей для повышения качества и приближения их сенсорных характеристик к аналоговым традиционным продуктам.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3654
dc.subjectмучные изделияen_US
dc.subjectзерновые смесиen_US
dc.subjectвлаготермическая обработкаen_US
dc.subjectактивированное зерноen_US
dc.titleУсовершенствование технологии мучных изделий на основе зерновых смесейen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tekhnika i tekhnol pisch_proizv_2010_Ivanova.pdf
Розмір:
150.62 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)