Аналітичне та експериментальне моделювання процесу мікрохвильового екстрагування
Вантажиться...
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Виробництво та використання фітоекстрактів досі залишаються актуальними у різних сферах, особливо у харчовій та фармацевтичній промисловості. Особливо приділяють увагу до ізофлавонів, вони є групою біоактивних сполук, виявлених у рослинному світі, особливо в бобових рослинах, таких як соя та червона конюшина. Вони виявляють антиоксидантні, протизапальні, антиканцерогенні та гормональні властивості, які привертають увагу дослідників та споживачів.
Опис
Аль-Хамад І. М. Аналітичне та експериментальне моделювання процесу мікрохвильового екстрагування / І. М. Аль-Хамад; наук. кер. В. П. Мординський // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. технол. ун-т; гол. ред. Л. В. Іванченкова. – Одеса, 2023. – С. 86-89: рис. – Бібліогр.: 5 назв.
Ключові слова
мікрохвильове екстрагування, фармацевтична промисловость, ізофлавони, бародифузії