Проєкт ресторану румунської кухні у м. Звягель Житомирської обл.

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧернега Надія Миколаївна
dc.date.accessioned2024-07-12T09:56:25Z
dc.date.available2024-07-12T09:56:25Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractАктуальність теми. Заклад ресторанного господарства виробляє сегментацію ринку, тобто ділення споживачів на групи, для кожної з яких розробляється певна товарна пропозиція і послуги. Потім визначають основних і потенційних споживачів закладу, їх платоспроможний попит, найбільш характерні смаки, звички, переваги. Концепція підприємства, що проектується, формується на основі маркетингових досліджень які дозволяють визначити доцільність вибору типа підприємства і послуг, що надаються ним, вибору заданого асортименту, форми обслуговування, а також за якою виробничою схемою працює підприємство. Для розвитку ресторанної галузі України цікаво і актуально відкривати заклади ресторанного господарства з національними нотками. Цікавими є страви румунської кухні, тому було проведено аналіз ринку послуг Житомирської області зокрема в м. Звягель. Виявлено відсутність конкурентів майбутньому підприємству. Метою кваліфікаційної роботи бакалавра є проєктування ресторану румунської кухні з впровадженням нових і цікавих національних страв.
dc.identifier.otherспеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Технології ресторанного бізнесу та здорового харчування»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/28780
dc.publisherОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
dc.subjectрумунська кухня
dc.subjectресторан
dc.titleПроєкт ресторану румунської кухні у м. Звягель Житомирської обл.
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_181_2024_CHERNEGA N.M._TP (1).pdf
Розмір:
2.57 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології