Разработка дезинфицирующих составов и режимов регенерации ультрафильтрационных мембран при осветлении фруктовых соков

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГиляль, С.
dc.date.accessioned2018-05-11T11:15:35Z
dc.date.available2018-05-11T11:15:35Z
dc.date.issued1991
dc.descriptionГиляль, С. Разработка дезинфицирующих составов и режимов регенерации ультрафильтрационных мембран при осветлении фруктовых соков [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.13 "Технология консервированных пищевых продуктов" / Гиляль Самир ; науч. рук. О. А. Кириленко ; Одес. технол. ин-т пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова. – Одесса : ОТИПП, 1991. – 16 с.en_US
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.13 - Технология консервированных пищевых продуктов. В диссертационной работе разработаны составы для регенерации и дезинфекции мембранных аппаратов и модулей, применяемых для ультрафильтрационного осветления яблочного и виноградного соков. Установлена взаимосвязь между основными (технологическими, биохимическими и микробиологическими) факторами процесса регенерации и дезинфекции мембран при ультрафильтрации яблочного и виноградного соков. Выявлена возможность использования ультрафильтрации, как метода холодной стерилизации жидких пищевых продуктов. По теме диссертации опубликовано 7 работ.en_US
dc.description.abstractДисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.13 - Технологія консервованих харчових продуктів. У дисертаційній роботі розроблені склади для регенерації та дезінфекції мембранних апаратів і модулів, що застосовуються для ультрафільтраційного освітлення яблучного і виноградного соків. Встановлено взаємозв'язок між основними (технологічними, біохімічними і мікробіологічними) факторами процесу регенерації та дезінфекції мембран при ультрафільтрації яблучного і виноградного соків. Виявлено можливість використання ультрафільтрації, як методу холодної стерилізації рідких харчових продуктів. За темою дисертації опубліковано 7 робіт.
dc.description.abstractThesis for a Candidate of Technical Sciences degree in specialty 05.18.13 - Technology of canned food products. In the thesis the compositions for regeneration and disinfection of membrane apparatuses and modules used for ultrafiltration clarification of apple and grape juices were developed. The interrelation between the main (technological, biochemical and microbiological) factors of the membrane regeneration and disinfection process in ultrafiltration of apple and grape juices is established. The possibility of using ultrafiltration as a method of cold sterilization of liquid food products has been identified. The topic of the thesis published 7 papers.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/2953
dc.publisherОТИППen_US
dc.subjectдезинфицирующие средстваen_US
dc.subjectмембраны ультрафильтрационныеen_US
dc.subjectосветление соковen_US
dc.subjectрегенерацияen_US
dc.subjectсок виноградныйen_US
dc.subjectсок яблочныйen_US
dc.subjectультрафильтрация соковen_US
dc.subjectфруктовые сокиen_US
dc.subjectдезінфікуючі засобиen_US
dc.subjectмембрани ультрафільтраційніen_US
dc.subjectосвітлення соківen_US
dc.subjectрегенераціяen_US
dc.subjectсік винограднийen_US
dc.subjectсік яблучнийen_US
dc.subjectультрафільтрація соківen_US
dc.subjectфруктові сокиen_US
dc.subjectdisinfectants  en_US
dc.subjectultrafiltration membranes  en_US
dc.subjectjuice clarification  en_US
dc.subjectregeneration  en_US
dc.subjectgrape juice  en_US
dc.subjectаpple juice  en_US
dc.subjectultrafiltration of juices  en_US
dc.subjectfruit juicesen_US
dc.titleРазработка дезинфицирующих составов и режимов регенерации ультрафильтрационных мембран при осветлении фруктовых соковen_US
dc.title.alternativeРозробка дезінфікуючих складів і режимів регенерації ультрафільтраційних мембран при освітленні фруктових соківen_US
dc.title.alternativeDevelopment of disinfecting compositions and modes of regeneration of ultrafiltration membranes during clarification of fruit juicesen_US
dc.typeBooken_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Hillаl.pdf
Розмір:
15.93 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)