Дослідження властивостей промислово-перспективних штамів мікробіальних культур, виділених із традиційної карпатської бринзи
Вантажиться...
Дата
2017
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В даній роботі було проведено дослвдження властивостей промислово-перспективних штамів мікробіальних культур, виділених із традиційної карпатської бринзи.
Опис
Кушнір І. І. Дослідження властивостей промислово-перспективних штамів мікробіальних культур, виділених із традиційної карпатської бринзи / І. І. Кушнір ; наук. кер. О. Й. Цісарик, І. М. Сливка // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2017. – с. 111–112.
Ключові слова
карпатська бринза, традиційна карпатська бринза, промислово-перспективні штами, штами мікробіальних культур